La ciudad de Trujillo, capital de La Libertad, celebrará mañana lunes el Día Nacional del Ceviche con una degustación de las principales variedades de este plato bandera en la plazuela El Recreo.
Maricarmen Ascoy, subgerente municipal de Turismo, indicó que la actividad empezará a las 11:00 horas con la participación de chefs y estudiantes de gastronomía quienes harán gala de sus conocimientos.
Dijo que el principal objetivo consiste en que se promueva el consumo y se conozca más acerca de las variedades de como el chinguirito, el tiradito, el ceviche de caballa, simple, mixto, de conchas negras, entre otros.
Precisó que se instalarán siete puestos para la venta a precios módicos y podrá ser acompañado de una serie de tragos preparados especialmente para la ocasión.
Manolo Silva, representante de Formatur, institución privada que se encargará de la elaboración, destacó que el ceviche ya se consume en países como México, Ecuador, Chile, Colombia, Guatemala, Costa Rica y El Salvador.
El ceviche es un platillo fresco hecho a base de pescado, mariscos y limón.
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